Articoli in Journal of Culinary Nutrition

I segreti della cucina di primavera

Leggera, semplice, che prediliga frutta, verdura e pesce. I consigli per affrontare il cambio di stagione a tavola li conosciamo un po’ tutti, eppure ci sono alcuni piccoli segreti antiaging capaci di portare gusto e benessere nel menù quotidiano. Primavera e voglia di stare bene: come tornare in forma senza rinunciare al gusto? La primavera rappresenta una buona occasione per tornare in forma in vista dell’estate, però in questo periodo…

01, mag 2017
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Editoriale – Journal of Culinary Nutrition Aprile

Uno degli argomenti maggiormente discussi nelle varie trasmissioni televisive o sulle riviste di cucina e non solo è quello relativo a cosa fa bene e cosa fa male , cosa fa ingrassare e cosa no. In questo ambito ci sono varie opinioni : chi ritiene che i carboidrati siano da bandire dalla propria abitudine alimentare chi al contrario ritiene la Dieta Mediterranea intoccabile . Ancora chi vede nei grassi ,…

01, apr 2017

Articoli in Stupidometro

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Stupidometro – Per non ingrassare e stare in salute scelgo solo cibi light: 5 false credenze!

Quando andiamo al supermercato siamo spesso attirati dai cibi che sulla confezione riportano le scritte “light, senza zucchero, con meno grassi, leggero ecc.”: in questo modo siamo sicuri che “non ingrasseremo” e non avremo problemi di ipercolesterolemia o ipertensione arteriosa. Purtroppo non sempre il cibo “light” che acquistiamo è come lo immaginiamo noi! 5 false credenze sui cibi “Light”: 1) I cibi “Light” NON hanno Kcal. Falso! I cibi “Light”…

01, apr 2017
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Stupidometro – Caramelle senza zucchero = senza kcal? Non è sempre così!

Quando si è “a dieta” spesso per riempire “i buchi” tra un pasto e l’altro si mangiucchiano caramelle… naturalmente “senza zucchero” o “sugar free”: in questo modo ci sentiamo liberi di consumarne quante ne vogliamo. Ma siamo proprio sicuri che essendo senza zucchero se ne possono mangiarne a volontà? Avete provato a leggere gli ingredienti e i valori nutrizionali presenti sulle confezioni? Sono andata al supermercato e ho acquistato alcune…

01, mar 2017