Articoli in Journal of Culinary Nutrition

febbraio

Editoriale – Journal of Culinary Nutrition Febbraio

Apre il primo vero numero del 2018 la nostra Alessandra Piazza riprendendo il filone delle Blue Zones, con un articolo che spazia dalla vita eterna, ai trapianti di cervello, dalle nano tecnologie (futuro molto più prossimo di quanto si possa immaginare – da leggere il libro “come ci cureremo domani” ed. il mulino) alla longevità “nell’isola felice“ di LOMA LINDA in California, dove la redazione del nostro journal è andata…

01, feb 2018
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Blue zones – Non esistono limiti al desiderio di una vita eterna!

Vita eterna o lunga vita in salute? Oggi sono queste le domande del secolo. Mentre aspettiamo i fantascientifici risultati della scienza che studia come raggiungere la vita eterna, di cui forse non potremo avere ricordi, sarebbe auspicabile agire attivamente e applicare ciò che ad oggi è già chiaro e tangibile per ottenere una vita sana e lunga.  Mentre la scienza e la medicina studiano senza sosta come migliorare lo stato…

01, feb 2018

Articoli in Stupidometro

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Stupidometro – Mai abbinare pane e pasta nello stesso pasto per…non ingrassare!

“Quando mangio la pasta, non mangio mai il pane e viceversa…altrimenti ingrasso”! Sento questa frase almeno 2-3 volte al giorno: secondo voi è giusto? Direi proprio di NO! Pasta e pane (così come riso, orzo, farro, polenta, patate…) sono una fonte importante di carboidrati e dovrebbero essere presenti nella nostra alimentazione ogni giorno e ad ogni pasto. Più della metà dell’energia della nostra alimentazione dovrebbe infatti provenire dai carboidrati. Naturalmente…

01, feb 2018
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Stupidomentro – “Con fibre” è sempre sinonimo di qualità?

Orami lo sanno tutti: la fibra è importante perché aiuta il nostro intestino a funzionare meglio e rallenta l’assorbimento dei grassi e degli zuccheri che introduciamo con l’alimentazione. Siamo così tutti alla ricerca di prodotti che ne siano ricchi perché così…siamo sicuri di fare bene alla nostra salute. La scorsa settimana mi sono imbattuta nei biscotti Oro Cruscoro “con fibre”. Guardiamo insieme gli ingredienti ed i valori nutrizionali: Farina di…

03, nov 2017