Articoli in Journal of Culinary Nutrition

Editoriale – Journal of Culinary Nutrition Marzo

Ed eccoci al numero 3 dell’anno 2018; il primo di questi interessanti articoli è sulla “Psicologia delle diete” scritto dal Dott. Filippo M. Iacoponi Psicologo Psicoterapeuta Cognitivo Comportamentale. Analizzando la parola dieta, il vero significato della parola , vuol dire modo di vivere , che prevede quindi regole che disciplinano ogni aspetto della vita quotidiana: alimentazione, esercizio fisico , riposo… tutto! Quindi non una terapia dimagrante straordinaria,o un calcolo di…

01, Mar 2018

AliMenti – La “psicologia delle diete”: 3 aspetti che influenzano il nostro comportamento alimentare

Nella scelta di intraprendere o nella gestione di una dieta è importante considerare quegli aspetti biologici, psicologici e ambientali che ne influenzano l’andamento, la funzionalità e l’efficacia.  Cosa c’entra la psicologia con la dieta? Il modo in cui gestiamo i nostri comportamenti alimentari è un argomento di significativo interesse psicologico. In particolare tutti i comportamenti ai fini della tutela della nostra salute. Poiché il comportamento alimentare è inserito tra quei…

01, Mar 2018

Articoli in Stupidometro

Stupidometro – Mai abbinare pane e pasta nello stesso pasto per…non ingrassare!

“Quando mangio la pasta, non mangio mai il pane e viceversa…altrimenti ingrasso”! Sento questa frase almeno 2-3 volte al giorno: secondo voi è giusto? Direi proprio di NO! Pasta e pane (così come riso, orzo, farro, polenta, patate…) sono una fonte importante di carboidrati e dovrebbero essere presenti nella nostra alimentazione ogni giorno e ad ogni pasto. Più della metà dell’energia della nostra alimentazione dovrebbe infatti provenire dai carboidrati. Naturalmente…

01, Feb 2018

Stupidomentro – “Con fibre” è sempre sinonimo di qualità?

Orami lo sanno tutti: la fibra è importante perché aiuta il nostro intestino a funzionare meglio e rallenta l’assorbimento dei grassi e degli zuccheri che introduciamo con l’alimentazione. Siamo così tutti alla ricerca di prodotti che ne siano ricchi perché così…siamo sicuri di fare bene alla nostra salute. La scorsa settimana mi sono imbattuta nei biscotti Oro Cruscoro “con fibre”. Guardiamo insieme gli ingredienti ed i valori nutrizionali: Farina di…

03, Nov 2017