The Journal of Culinary Nutrtion: la corretta informazione

Nell’ultima decade sono numerosi coloro che si sono dedicati al tema della Alimentazione . Pubblicazioni, Trasmissioni Televisive, dibattiti, incontri, Focus, Cooking show ed altro ancora sono le modalità attraverso le quali tutti noi siamo quotidianamente stimolati, quasi costretti, a confrontarci con le nostre abitudini alimentari, o ad assumerne di nuove. Il volume di informazioni che ci viene somministrato, non sempre ha seguito parametri di correttezza scientifica: al contrario, abbiamo talora…