Intestino

Editoriale: il Microbiota intestinale

L’argomento di questo numero è il Microbiota intestinale, ovvero l’insieme delle famiglie microbiche che popolano il nostro intestino e alle quali le più recenti ricerche scientifiche attribuiscono la capacità di condizionare in modo rilevante molte delle nostre funzioni digestive, di produzione di metaboliti, di caratterizzazione di alcune attività legate al metabolismo digestivo – ma non solo a questo. Si tratta di un tema relativamente nuovo e molto affascinante anche per…

Verdura

A tavola con il “microbiota” che è “in noi”!

L’intestino umano ospita un enorme quantità di microrganismi, che viene chiamata ‘microbiota’ intestinale, mentre la totalità dei geni del microbiota è chiamata ‘microbioma’. I geni del microbioma intestinale superano in numero i geni del corpo umano di circa 150 volte.  Il microbiota intestinale svolge dei compiti essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo. Da un lato, il microbiota contribuisce a mantenere l’integrità della barriera mucosale intestinale e ne è…

Dolci

Microbiota e obesità

L’obesità è uno dei principali problemi sanitari di tutto il mondo a causa dell’elevata prevalenza e della sua associazione con patologie correlate come la sindrome metabolica, l’ipertensione, il diabete, la steatosi epatica, le malattie cardiovascolari e tante altre. L’impatto negativo sulla salute è evidentemente associato ad una diminuzione della qualità della vita ed un aumento dei costi dell’assistenza sanitaria. L’effetto combinato di fattori genetici e ambientali, compresi i modelli alimentari…

Stress e depressione si combattono a tavola

Stress e depressione si combattono a tavola

Il nostro intestino è una piccola terra, una sorta di complesso ecosistema colonizzato da miliardi di microrganismi, il famoso microbiota. A questi microrganismi è legata la nostra sorte: scompongono per noi il cibo indigesto, producono vitamine, costituiscono il sistema immunitario, creano diverse sostanze in grado di modulare molte funzioni del nostro corpo. L’organo principalmente connesso con l’intestino è il cervello, questi comunicano attraverso una fitta rete di cavi e molti…

Dieta vegana

La Dieta Vegana: no, grazie

La notizia che il Comune di Bologna ha approvato l’introduzione di un menù vegano nelle proprie mense scolastiche, dopo che anche altri Comuni se ne erano fatti promotori e che magari altri ancora si apprestano ad introdurre, sta provocando un vivace e serrato dibattito. Il fatto di offrire una scelta tra diverse opzioni è in linea di massima un fatto positivo: la facoltà di esercitare una scelta non significa obbligo…

Bicchiere

Un bicchiere di gusto e salute

Frutta e verdura nel bicchiere: cosa scegliere, centrifuga, estrattore o frullato? Con l’avvicinarsi della primavera frutta e verdura in stagione sono l’ingrediente perfetto per racchiudere in un bicchiere tutti i benefici che la natura può donarci. Oltre le mode approfondiamo, per un gusto consapevole, cosa è meglio per ognuno di noi! Il frullato rappresenta sicuramente il mezzo più completo per  godere delle proprietà benefiche degli ingredienti freschi che lo compongono,…