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Editoriale – Journal of Culinary Nutrition Febbraio

Dimagrire, Dieta, Ricetta, Salute, Cucina … sono le tematiche più trattate dai media e tra le parole più ricercate su internet. Ma c’è tanta confusione nella divulgazione scientifica. I consumatori sono bombardati da informazioni contrastanti. La divulgazione accademica e’ rigorosa ma spesso noiosa e punitiva. La divulgazione di intrattenimento e’ superficiale e priva di fondamento scientifico. Il journal of Culinary Nutrition si propone di divulgare in modo semplice e accattivante…