ART joins NUTRITION ACADEMY

ajn academy

L’Accademia Europea di Nutrizione Culinaria è partner di ASSIC – Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in Cucina, per quanto riguarda la formazione di chef, nutrizionisti, medici e dietisti.

UNIVERSITA’ DI PARMA

Un protocollo di intesa per la realizzazione di iniziative nel settore della sicurezza nutrizionale in cucina è stato siglato con l’Università di Parma. Ad oggi si sono realizzati importanti lavori di ricerca scientifica, realizzazioni di tesi di laurea, stage degli studenti presso la nostra associazione, collaborazioni in testi di divulgazione scientifica.

UNIVERSITA’ FEDERICO II DI NAPOLI

Un protocollo di intesa per la realizzazione di iniziative nel settore della sicurezza nutrizionale in cucina è stato siglato con l’Università Federico II di Napoli

Rete di collaborazioni

ASSIC è in continuo contatto con ricercatori di enti di ricerca e laboratori universitari italiani e stranieri, impegnati nello studio degli effetti della cottura sulle proprietà degli alimenti, per avere continui aggiornamenti sulle novità delle loro ricerche pubblicati su riviste nazionali e internazionali.
Le principali istituzioni e laboratori a cui ASSIC fa riferimento sono:
  • I laboratori del CRA-NUT (ex INRAN) – Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione 
  • Università degli Studi di Parma, Facoltà di Agraria, Area di Nutrizione e Area di Tecnologie Alimentari
  • Tufts University, Boston USA Nutritional Immunology and Vascular Biology Laboratories
  • World Cancer Research Fundation
  • OMS: Organizzazione Mondiale della Sanità
  • Università di Roma Tor Vergata, Master in Medicina Estetica
  • Università degli Studi Federico II di Napoli, Facoltà di Agraria, dipartimento di Scienza degli Alimenti